既存の有機化合物コーティング材とは異なり、米国FDA（食品医薬品局）承認の、人体に無害な100%無機化合物材『ジルコニア（Zirconia）ナノコーティング材』を使用したフライパンです。環境ホルモン問題を指摘されているフッ素コーティングを超える新素材として今注目されています。
MIYAKSはe-Zirconの日本総販売元です。
ジルコニアとは
酸化ジルコニウム（ZrO2）のことを一般的にジルコニアと呼んでいます。性質としてジルコニアは2700℃近い高融点の物質で、低熱伝導性、耐熱性、耐食性、高強度等多くの機能を有しています。人工ダイアモンドとしてよく知られている素材です。
焦げ付き防止や油をひかなくても調理ができて便利なフッ素加工フライパン、実はそのフッ素加工は高温になると発がん性物質として懸念される化合物「PFOA（ペルフルオロオクタン酸）」を発生させるのをご存知でしょうか？
安全な調理を求めるなら鉄製のフライパンを使うのが一番ですが鉄製のフライパンは重く、熱伝導率も高く扱いが難しいため日々の調理には不向きです。そこでこれらの問題を解決するために生まれたのが新素材フライパン『e-Zircon』です。
コーティングにはフッ素の代わりに「ジルコニア」という人工ダイアモンドや人工歯の原料として有名な素材を用いた「ジルコニアナノコーティング」を施しています。安全性が高く、フッ素加工の特徴である、軽い・丈夫・油いらず、の特徴も引き継いでいるため、ご自分やご家族の毎日の使用に向いています。
